О программе

Если вы хотите быть не просто частью технологического прогресса, а тем, кто определяет его рамки – «Аудит и управление качеством пищевой проудкции» в РУДН именно для вас. Здесь учат задавать точные параметры и контролировать их исполнение – в любой отрасли, от высокотеха до продуктов питания.

Программа сочетает инженерную подготовку с глубоким пониманием нормативных международных и российских систем. Студенты учатся управлять качеством, проводить экспертизы, измерения и разрабатывать стандарты, которые применяются в реальной промышленности.

Всё обучение происходит в интернациональной среде, а значит – вы готовы работать в любой стране и по любой системе стандартов.

Почему это нужно миру?

Стандарты — это универсальный язык промышленности, науки и международной торговли. Без экспертов по метрологии и стандартизации невозможны:

производство медицинского оборудования;
сертификация экологичных товаров;
выпуск высокоточного ПО и техники;
экспорт и аккредитация на глобальном уровне.

Организация учебного процесса

Студенты 2 раза в год (зимой и летом) приезжают для сдачи установочных сессий.

Обучение и компетенции

Программа обучает:

разработке современных методов инжиниринга качества;
проведению работ по оценке соответствия продукции и производств, сертификации продукции и производств, декларированию соответствия продукции, производств;
разработке нормативной документации, новых методов исследования продукции;
созданию и внедрению современных систем менеджмента качества и безопасности на предприятиях.

Студенты приобретают:

компетенции в области методов контроля и анализа, стандартизации, метрологического обеспечения производственных процессов, декларирования, подтверждения соответствия, испытаний инновационной продукции;
умения по взаимодействию с испытательными лабораториями, высокотехнологичными производствами;
навыки по проведению аудита пищевой продукции и производств, внедрению международных систем качества и безопасности на производстве.

Практика и стажировки

Учебная

Практика проходит в агроинженерном департаменте аграрно-технологического института в рамках ежегодной международной конференции Food quality, Food safety, а также в рамках всероссийских масштабных мероприятий:

международный форум «Всемирный день качества»;
международный аграрный бизнес-форум ProArgoTalk «Новый технологический этап в сельском хозяйстве»;
конференция «Создание инноваций для повышения качества жизни (создание новых товаров и услуг)»;
конференция «Регуляторная Гильотина»;
заседания Совета молодых ученых ФГБНУ «ФНЦ Пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН, «Инновационные пищевые продукты».

составляет 6 зачетных единиц; 216 ак. часов

Учебная практика важнейшая основа для подготовки к производственной практике на 3 курсе.

Наши практики проходят на базе ведущих российских предприятий и организаций, научно-исследовательских институтах мясной и молочной, и рыбной промышленности, государственных региональных центрах по стандартизации и метрологии, органах по сертификации, аккредитованных испытательных лабораториях.
Компании производственных практик:

Государственная Дума РФ;
Министерство промышленности и торговли;
Роспотребнадзор;
X5 Group;
ФГБНУ «ФНЦ Пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН;
ОАО «Раменский» мясокомбинат;
ООО «Чистая линия»;
АПК «Моссельпром»;
ОАО «Кондитерский концерн «Бабаевский»;
ОАО «Останкино»;
Агрохолдинг «СТЕПЬ»;
Ростест-Москва;
Роскачество;
«Газпром»;
«Росатом».

составляет 6 зачетных единиц; 216 ак. часов

Преддипломная

Практика проходит:

в Федеральном научном центре пищевых систем РАН;
в Федеральной службе по аккредитации;
в Роскачество;
в Ростест-Москва;
в ТЮФ интернациональ РУС — представитель TUV (Германия) в странах ЕАЭС;
X5 GROUP
ВНИИ рыбного хозяйства и океанографии;
Агрохолдинг «Степь»
ОАО «Великолукский мясокомбинат»
ООО «ЭкоНиваАгро»
АО «Акконд»
Кондитерский концерн «Бабаевский»;
Моссельпром;
Азбука вкуса.

Общая трудоемкость

составляет 6 зачетных единиц; 216 ак. часов

Стажировки

Российские:

X5 GROUP
ВНИИ рыбного хозяйства и океанографии;
Агрохолдинг «Степь»
ОАО «Великолукский мясокомбинат»
ООО «ЭкоНиваАгро»
АО «Акконд»
Кондитерский концерн «Бабаевский»;
Моссельпром;
Азбука вкуса.

Зарубежные образовательные и индустриальные партнеры:

Университет Хэнань (Китай);
Национальный университет Кончжу (Южная Корея);
Казахский агротехнический университет им. Сакена Сейфуллина (Казахстан).

Трудоустройство и карьера

Начиная с должности специалиста/инженера по качеству, выпускник направления сможет стать:

руководителем компании по качеству;
директором отдела по качеству;
директором департамента внутреннего аудита и рисков;
экспертом внешнего аудита.

Наименования работодателей, научных и индустриальных партнеров

Работодатели, научные и индустриальные партнеры:

Государственная Дума РФ;
Министерство промышленности и торговли;
Роспотребнадзор;
Х5 Group;
ФГБНУ «ФНЦ Пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН;
ОАО «Раменский» мясокомбинат;
ООО «Чистая линия»;
АПК «Моссельпром»;
ОАО «Кондитерский концерн «Бабаевский»;
ОАО «Останкино»;
Агрохолдинг «СТЕПЬ»;
Ростест-Москва;
Роскачество.

Инфраструктура

Начиная с 1 курса студенты участвуют во всероссийских и международных форумах «World Food», «АгроЭкспо» по вопросам международной стандартизации и проведения лабораторных испытаний и отрабатывают навыки используя инфраструктуру Базовой кафедры совместно с ФГБНУ «ФНЦ Пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН:

испытательно-экспертный центр мониторинга качества и безопасности пищевой продукции «ИЦ-ВНИИМП»;
лаборатория по качеству и безопасности пищевой продукции;
лаборатория экспертизы пищевой продукции в 2025 году будет реализован флагманский проект с участием студентов направления - открытие кафе совместно с пратнером-работодателем Х5 Group.

Внеучебная жизнь

Студенты регулярно принимают участие:

в международном форуме «Всемирный день качества»;
в международном аграрном бизнес-форуме ProArgoTalk «Новый технологический этап в сельском хозяйстве»;
в международных выставках и сессиях по качеству World Food, AgroExpo, Food Quality Food Safety;
в фестивале науки «Московский молодежный старт»;
в программе «Умник»;
в международной Олимпиаде среди молодёжи стран Центральной и Восточной Европы «Открытый Чемпионат России в номинации «Система менеджмента качества».

Студенты объединились в профессиональное студенческое объединение «Эталон» для достижения общих целей

Профессорско-преподавательский состав образовательной программы

Реджепов Довлет

Агроинженерный департамент

Ассистент

Лучший выпускник по направлению "Химия" в 2021г.

Новиков Андрей Евгеньевич

Агроинженерный департамент

Профессор
Доктор технических наук
Член-корреспондент Российской академии наук

Российский учёный-мелиоратор

Автор более 400 работ, 6 монографий, 80 патентов

Обладатель Благодарственного письма комитета сельского хозяйства Волгоградской области

Обладатель Почетной грамоты Министерства науки и высшего образования Российской Федерации

Гурина Регина Равильевна

Департамент техносферной безопасности

Доцент
Кандидат сельскохозяйственных наук

Ученый в области стандартизации и управления качеством пищевой продукции

Автор более 70 научных работ, 7 учебных пособий, 25 научных статей в международных базах научного цитирования

Эксперт по качеству и безопасности пищевой продукции

Обладатель Почетной грамоты Министерства Российской Федерации по делам гражданской обороны, чрезвычайным ситуациям и ликвидации последствий стихийных бедствий

Обладатель Благодарности Министерства науки и высшего образования Российской Федерации

Иванилова Ирина Геннадьевна

Доцент
Кандидат технических наук

Главный эксперт Регистра системы сертификации персонала при Росстандарте

Член рабочих групп по разработке технических регламентов Таможенного союза от Росстандарта